אזני המן - הגרסה הבריאה

אזני המן עם תמרים

מצרכים לבצק:

1/2 כוס קמח שקדים

1 כוס ושלש רבעי קמח כוסמין לבן

3 כפות סוכר

1 כפית תמצית וניל

1/2 כוס מיץ תפוזים \חלב

1 כפית שטוחה אבקת אפייה

1/4 כוס שמן קוקוס

מצרכים למלית:

10 תמרים מהגול מגולענים

10 יח' שקדים / אגוזי מלך

2 כפות מים רותחים

1 כף קקאו

אופן הכנה:

במעבד מזון עם המלוש לעבד בפולסים  את כל חומרי הבצק יחד עד לקבלת בצק אחיד גמיש ונוח לעבודה

מעבדים את הבצק לכדור , עוטפים בנילון נצמד , משטחים אותו שיהיה כמו פיתה ומכניסים למקרר לחצי שעה לקירור.

את כל חומרי המלית מעבדים במעבד מזון עם להב המתכת , בידיים רטובות יוצרים כדורים ומכניסים למקר ר לרבע שעה להתייצבות

מרדדים את הבצק על משטח עבודה מקומח לעובי של 1 ס"מ , קורצים עיגולים וממלאים בכדור של המלית וסוגרים למשולשים.

אופים בחום של 180 מעלות ל 25 -20 דק . עד שהאוזני המן משחימים מצננים היטב ומגישים .