הכי כיף להכין גלידה בבית! קבלו מתכון קליל מבית שפית הבית שלנו, שמרית 👇
נתחיל במצרכים ⬇
🍦 1.5 כוסות חלב
🍦 1 כוס שמנת מתוקה
🍦 100 גרם שוקולד מריר 70%
🍦 1 כפית תמצית וניל
🍦 4 חלמונים
🍦 5 כפות אבקת סוכר
🍦 2 כפות קקאו
איך מכינים? ⬇
🥄 מחממים בסיר את החלב, השמנת, השוקולד והווניל. בוחשים תוך כדי חימום להמסה מוחלטת, מקפידים שהתערובת לא תגיעה לרתיחה, מסירים מהאש.
🥄 מקציפים בקערית המיקסר עם וו ההקצפה 4 חלמונים לקצף בהיר ותפוח. מוסיפים את אבקת הסוכר, ממשיכים להקציף עוד 2 דקות.
🥄 כשהתערובת נעשית יותר בהירה מוסיפים את הקקאו וממשיכים לערבב תוך כדי הקצפה עד שמתקבלת תערובת אחידה.
🥄 עושים השוואת טמפרטורות: שופכים 1/3 מכמות הנוזלים לתפיחת הביצים לערבוב קל ואח"כ שופכים הכל חזרה לסיר.
🥄 מחממים עד להסמכה קלה של התערובת כך שהיא מצפה את גב הכף, יש לדאוג שזה לא יגיע לרתיחה.
🥄 מכניסים את התערובת החמה למקרר לקירור מוחלט.
🥄 מוציאים את קערת הגלידה מהמקפיא, מכניסים את תערובת השוקולד הקרה ומערבבים כ- 20 דקות. מכניסים את קערת הגלידה שוב למקפיא עד להגשה.
את המתכון ניתן להכין עם מכונת הגלידה מבית Magimix.
עכשיו במחיר בלעדי של 499 ₪ במקום 599 ₪ ❗ הקליקו לרכישה >> https://tinyurl.com/293vpe98