סלט אטריות אורז אסיאתי

חומרים:

1 חבילת אטריות אורז דקות

4 מלפפון

2 פלפל אדום

4 גזר

1 פלפל צהוב

2 כוסות כוסברה קצוצה דק

100 גר' בוטנים קלויים קצוצים גס

לרוטב:

4 כפות רוטב סויה

4 כפות סוכר חום

מיץ מ-2 לימונים

1 כף רוטב דגים

1 כפית ג'ינג'ר מגורד

אופן הכנה:

1. משרים את האטריות בקערה גדולה עם מי ברז עד התרככות ומסננים
2. במעבד מזון עם דסקית ג'וליאן או במנדולינה חותכים את הפלפלים, המלפפונים והגזר לגפרורים
3. מערבבים את כל הירקות יחד עם האטריות המסוננות, מפזרים את הרוטב ומניחים 10 דק' לספיגת טעמים
4. מפזרים את הכוסברה והבוטנים לקישוט ומגישים