מוקד מכירות: 3830* | 053-8835070

חיפוש
Filters
RSS

מתכונים

חלת תפוחים בזיגוג דבש

המצרכים:

1 ק"ג קמח לחם

20 גרם שמרים יבשים

300 גרם חלב

1 כפית תמצית וניל

8 גרם מלח

4 ביצים

4 חלמונים

200 גרם סוכר

200 גרם חמאה רכה

 

אופן הכנה:

  1. ממיסים את השמרים בחלב בטמפ' של 25 – 30 מעלות.
  2. מערבבים במיקסר את כל חומרי הבצק מלבד החמאה, לשים עד לקבלת בצק אחיד ורך כ- 5 דקות. מוסיפים חמאה ו...
תגובות (0)
מאפה חלה שוקולד - בננה

מאפה חלה שוקולד-בננה

מצרכים : 

1 חלה חתוכה לקוביות

2 שמנת מתוקה

150 גר' שוקולד מריר קצוץ+50 ג שוקולד חלב

2 בננות

3 ביצים

1 כוס סוכר

1 שקית סוכר וניל

 

אופן ההכנה :

  1. חותכים את החלה לקוביות שוות וקולים 12 דקות בתבנית להזהבה.
  2. משמנים שתי תבניות מניחים את החלה בתבנית
  3. מרתיחים שמנת ומוסיפים לה את השוקולד ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
  4. מועכים בננה בקערה קטנה ומוסיפים את הביצים, החלמונים והסוכר.
  5. מוסיפים את השוקולד המומס לתערובת הביצים ומערבבים. יוצקים על קוביות החלה.
  6. אופים 45 דק' בחום של 180 מעלות עד שהתערובת מתייצבת וזהובה.
  7. מגישים עם רוטב שוקולד

 

  • רוטב שוקולד-  להמיס בסיר קטן 100 גר' שוקולד עם 100 גר' שמנת מתוקה
תגובות (0)
חלת תמרים וסילאן

חלת תמרים וסילאן

מצרכים:
1 ק"ג קמח
1 כף מלח
2 כפות שמרים יבשים
2 כפות סוכר
2 כפות סילאן
1/2 כפית קינמון
200 גר' ממרח תמרים
2 כוסות מים פושרים
1 ביצה
1/2 כוס שמן
כ-10 תמרים מגולענים וחתוכים לקוביות
100 גר' אגוזי מלך קצוצים

לציפוי:
1 ביצה
שקדים מולבנים פרוסים או סוכר גבישי

לזיגוג:
מי סוכר (1/2 כוס סוכר ו-1/2 כוס מים)

אופן ההכנה:

1.       שמים בקערה של המיקסר קמח, סוכר, שמרים וקינמון ומערבבים עד לפיזור אחיד של החומרים היבשים.

2.       מוסיפים את הביצה, הסילאן, וממרח התמרים. ממשיכים לערבב ומוסיפים את השמן, המים והמלח.

3.       מוסיפים את קוביות התמרים והאגוזים, לשים כדקה עד שהם מתפזרים בבצק.

4.       מניחים את הבצק בקערה מקומחת ומכסים בניילון נצמד להתפחה של 45 דקות.

5.       קולעים לחלה ומברישים בביצה. מפזרים שקדים או סוכר גבישי.

6.       אופים בחום בינוני, 180 מעלות, כ-40 דקות. בינתיים מצמצמים את הסוכר והמים עד ליצירת סירופ סמיך.

7.       מוציאים את החלה מהתנור ומברישים במי סוכר לקבלת ברק.

 

 

תגובות (0)
חלת שוקולד מתוקה

חלת שוקולד מתוקה

מצרכים:

1/2 ק"ג קמח

25 גר' שמרים טריים

5 כפות סוכר

1 כוס מים פושרים (+2 כפות מים)

1/4 כוס שמן קנולה

1/2 כף מלח

1 כף קקאו

1/2 כפית קינמון

50 גר' שוקולד צ'יפס

 

לציפוי:

ביצה טרופה

שומשום

לזיגוג-

1 כוס מים

1/2 כוס סוכר

 

 

אופן ההכנה :

  1. בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את הקמח, השמרים, הסוכר, הקקאו והקינמון ומערבבים.
  2. מוסיפים את השמן והמים ומערבבים במהירות נמוכה עד שמתחיל להתקבל בצק.
  3. מוסיפים את המלח ולשים עוד מספר דקות לקבלת בצק רך, גמיש ומבריק.
  4. מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים עוד כדקה.
  5. מוציאים את הבצק מקערת המיקסר למשטח מקומח, לשים ידנית. יוצרים כדור עגול וחלק ומניחים בתוך קערה משומנת
  6. מכסים בניילון נצמד ומניחים לתפיחה במקום חמים במשך שעה עד שהבצק מכפיל את נפחו.
  7. לאחר שהבצק תפח, מוציאים את האויר מהבצק וחותכים ל-3 חלקים. מכל חלק יוצרים גליל. קולעים משלושת הגלילים צמת חלה.
  8. מניחים את החלה בתבנית, מורחים עליה  ביצה טרופה ומפזרים שומשום.
  9. מניחים לתפיחה נוספת עוד כרבע שעה, אופים במשך חצי שעה עד שמתקבל גוון חום.  מוציאים מהתנור ומצננים על רשת.
  10. מברישים את החלה בזיגוג הסוכר

 

 

תגובות (0)
חלה מתוקה

חלה מתוקה

 

מצרכים:

1 ק"ג קמח

2 כפות שמרים יבשים

8 כפות סוכר

2 וחצי כוסות מים פושרים

1/2 כוס שמן קנולה

1 כף מלח

1 כוס אוכמניות מיובשות

 

לציפוי:

ביצה טרופה

שומשום או פניני סוכר

 

לזיגוג:

3/4 כוס מים

5 כפות סוכר

 

אופן ההכנה :

  1. בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את הקמח, השמרים והסוכר ומערבבים.
  2. מוסיפים את השמן והמים ומערבבים במהירות נמוכה עד שמתחיל להתקבל בצק.
  3. מוסיפים את המלח ולשים עוד מספר דק' לקבלת בצק רך גמיש ומבריק. מוסיפים את האוכמניות המיובשות ומערבבים עוד כדקה.
  4. מורחים במעט שמן את הבצק והקערה, מניחים ומכסים בניילון נצמד ומניחים לתפיחה במקום חמים במשך שעה עד שהבצק מכפיל את נפחו.
  5. לאחר שהבצק תפח, לשים אותו מספר דקות באופן ידני, חותכים את הבצק ל-3 חלקים, מכל חלק יוצרים גלילה,  קולעים משלושת הגלילים צמת חלה.
  6. מניחים את החלה בתבנית, מורחים עליה  ביצה טרופה ומפזרים שומשום או פניני סוכר.
  7. מניחים לתפיחה נוספת עוד כרבע שעה, אופים במשך חצי שעה עד שמתקבל גוון חום.  מוציאים מהתנור ומצננים על רשת.
  8. מברישים את החלה בזיגוג הסוכר.

 

תגובות (0)