מוקד מכירות: 3830* | 053-8835070

חיפוש
Filters
RSS

מתכונים

מרק קרם ארטישוק

החומרים:

20 גר חמאה

2 כפות שמן זית

1 בצל חתוך לקוביות

1 שן שום

חבילת תחתיות ארטישוק חתוכות

חופן עלי תימין

1 ליטר ציר ירקות  

מלח  פלפל לפי הטעם

1/2 כוס שמנת לבישול

 

אופן ההכנה:

  1. לחמם בסיר גדול את החמאה ושמן הזית ולאדות את הבצל והשום, להוסיף תחתיות ארטישוק ותימין.
  2. להוסיף את ציר הירקות, מלח ופלפל ולבשל עד להתרככות מוחלטת של הארטישוק.
  3. לטחון את המרק בבלנדר מוט, להוסיף שמנת לבישול, לערבב היטב ולהגיש.

 

תגובות (0)
מרק קישואים ופסטו

מרק קישואים ופסטו

 מצרכים:

50 גר' חמאה
2 כפות שמן זית
4 גבעולי טימין
2 בצלים
1 קג' קישואים פרוסים
1 ליטר ציר מרק עוף
מלח ופלפל

לפסטו:
1 כוס עלי בזיליקום נקיים
4 שיני שום
5 כפות צנוברים
1/2 כוס פרמזן
1/2 כוס שמן זית
מלח ופלפל

הכנת הפסטו:

  1. שמים במעבד מזון את כל המרכיבים פרט לשמן ומעבדים דקה, מוסיפים את השמן בהדרגה תוך כדי פעולת המכשיר מהפתח העליון, עד לקבלת ממרח אחיד.
  2. טועמים ומשפרים תיבול ושומרים בצנצנת עד לשימוש.

 

אופן הכנת המנה:

  1. ממיסים בסיר את החמאה יחד עם שמן הזית, מוסיפים את הבצלים והטימין ומאדים 5 דק'. מוסיפים את הקישואים ומאדים 10 דק' נוספות.
  2. מוסיפים את הציר ומתבלים במלח ופלפל, מכסים ומבשלים כ- 40 דק' על אש קטנה.
  3. מרסקים את המרק בממחה ידני, טועמים ומשפרים תיבול.
  4. מגישים חם ויוצקים מעל כפית פסטו.
תגובות (0)
מרק עגבניות עם קרוסטיני

מרק עגבניות עם קרוסטיני

מרכיבים:

1/3 כוס שמן זית

2 בצלים קצוצים

1 ראש שום קצוץ

1 גזר (בפרוסות)

2 כפות רסק עגבניות

2 פלפלים קלויים חתוכים לקוביות

2 קופסאות שימורי עגבניות מקולפות

2 כוסות ציר ירקות/עוף/מים

2 כפות מרווה קצוצה

 

אופן ההכנה:

לטגן בצל, שום, גזר ומרווה, להוסיף רסק עגבניות, פלפל קלוי, שימורי העגבניות, הציר, מלח ופלפל ולהרתיח.

לבשל 15 דקות ולטחון את המרק.

לקרוסטיני :

200 גר' פטה עיזים

1 כף שמן זית

1/2 כפית תימין קצוץ

1/4 כפית גרידת לימון

פלפל שחור גרוס

חצי באגט פרוס עבה

1 שן שום

2 כפות פטרוזיליה קצוצה

 

אופן ההכנה:

1. לערבב גבינה, שמן זית, תימין ,גרידת לימון ופלפל שחור

2. למרוח פרוסות הבאגט בשמן זית ולקלות על מחבת גריל, לשפשף עליהן שן שום.

3. לסדר את הפרוסות בתבנית, להניח עליהן גבינה ולהשחים בגריל.

4. לפזר פטרוזיליה ולהגיש עם המרק.

תגובות (0)
מרק ירקות איטלקי

מרק ירקות איטלקי עם פסטו

 

 

מצרכים:

1 כוס שעועית לבנה של סנפרוסט

1/2 כוס שמן זית

2 בצלים קצוצים דק מאד

4 שיני שום כתושות

1 שורש סלרי חתוך לקוביות

4 גבעולים של סלרי אמריקאי חתוכים לקוביות

3 גזרים קלופים חתוכים לקוביות

3 קישואים חתוכים לקוביות

4 עגבניות קלופות וקצוצות

500 גר' עלי תרד שטופים וקצוצים

1 כוס פטרוזיליה קצוצה

1/2 כוס שמיר קצוץ

3  כפות עלי תימין

7 כוסות מים

2- 3 כפות אבקת ציר מרק עוף

 

לפסטו-

1 כוס עלי בזיליקום שטופים

3 שיני שום

50 גר' צנוברים

150 גר' גבינת פרמזן/ קשקבל

1/2 כוס שמן זית

מלח ופלפל גרוס

 

 

אופן ההכנה:

למרק-

1.       שוטפים את השעועית , מסננים ושמים בקערה קטנה בצד.

2.       מחממים בסיר גדול את שמן הזית, מאדים את הבצל, שום ,סלרי וגזר 10 דק'.

3.       מוסיפים את הקישואים, עגבניות , שעועית לבנה והתרד ומאדים כמה דקות.

4.       מוסיפים את עשבי התיבול והמים.

5.       מתבלים במלח ופלפל ומביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה כשעה.

6.       מסירים את הקצף במידה ומצטבר על פני הנוזלים.

 

לפסטו-

1.       שמים במעבד מזון את כל הרכיבים פרט לשמן ומעבדים כדקה.

2.       תוך כדי הפעלת המכשיר מוסיפים את השמן  בהדרגה לקבלת ממרח אחיד טועמים ומשפרים תיבול.

3.        מוזגים לקערת מרק , את מרק הירקות שמים כפית פסטו מעל במרכז ומגישים.

 

 

תגובות (0)
מרק גספצ'ו

גספאצו' – מרק עגבניות קר ומתובל

 

חומרים:

8 עגבניות קלופות ללא גרעינים

3 מלפפונים 2 פלפלים ירוקים בהירים

3-4 שיני שום

1 כוס מיץ עגבניות משומר

1 בצל סגול חתוך לרבעים

1 כף חומץ בן יין

2 כפות שמן זית

מלח, פלפל טבסקו לפי הטעם

חומרים להגשה:

2 פלפלים צהובים חתוכים לקוביות

2 מלפפונים קלופים חתוכים לקוביות

עלי טימין, בזיליקום קצוץ לשערות

 

אופן ההכנה:

1.       קולפים את העגבניות וחתכים לרבעים ומרוקנים את תוכנן בעזרת כף פריזיאן.

2.       שמים בבלנדר את הגבניות את המלפפונים והפלפלים ומרסקים.

3.       מוסיפים את הבצל, מיץ העגבניות, השום החומץ ושמן הזית ומרסקים.

4.       ממליחם וטועמים ומשפרים תיבול.

5.      מעבירים לכוסיות ושמים כף מכל ירק חתוך לקוביות ,מקשטים בשערות עשבי תיבול וקוביית קרח ומגישים.

תגובות (0)
מרק אפונה עשיר

מרק אפונה

מצרכים :

1 בצל גדול

2 כפות שמן זית

1 גזר גדול

1 תפוח אדמה גדול

1 שקית אפונה סנפרוסט

1 כף עלי טימין טריים

1 ליטר ציר עוף

מלח, פלפל

קורט בהרט

 

 אופן ההכנה :


1. לחתוך בצל, גזר ותפוח אדמה לקוביות.
2. לטגן את הבצל בסיר עם שמן זית עד שקיפות.
3. להוסיף את קוביות הגזר ותפוח האדמה ולהמשיך לאדות מספר דקות.
4. להוסיף אפונה וטימין ולהמשיך לאדות עוד 15 דקות בסיר מכוסה.
5. להוסיף את ציר העוף, מלח, פלפל וקורט בהרט, לערבב ולבשל כ 30 דקות.
6. לרסק את המרק בעזרת בלנדר מוט.

תגובות (0)